男子宿舍菜媽咪的隨手筆記本

對於從小沒啥機會碰過刺激性飲料的兄弟倆
珍珠鮮奶算是最近媽咪才開放的飲料之一

擔心市售珍珠加了不OK的添加物

也發現自己做粉圓,材料單純且不難
於是乎~我們決定自己動手做粉圓!

材料

黑糖............40g

水..............60ml

地瓜粉......100g

對!材料就只有這樣,是不是很簡單

1.水及黑糖用小火煮滾

2.加入地瓜粉拌至無粉狀

這個步驟很重要!! 溫度一定要夠
溫度不夠,等下搓粉圓時很容易散開,
所以我決定黑糖水煮滾後關火&把地瓜粉倒入鍋中直接攪拌

果然~一次成功

地瓜粉倒入後用湯匙將粉及糖水攪拌融合

太乾就再加點熱水

太濕則再加點粉

練過鐵沙掌不怕燙的人=菜媽咪本人就直接徒手拌起了麵團

拌到看不見白白的粉粒,搓成一顆大圓球就OK啦

3.派出哥哥將麵團桿平成0.5公分平面

4.切小方塊

5.再度派出小幫手來把方塊搓圓(媽咪此時此刻可以在旁邊翹腳喝茶休息一下...)

但媽咪休息的結果就是--粉圓除了圓的之外,還出現長條.漢堡.車車.飛機等形狀

奇形怪狀的反而受歡迎,兄弟倆搶著要吃

6.燒一鍋熱水,煮滾丟入搓好的粉圓,浮起之後再滾五分鐘關火,悶十分鐘

QQ黑糖粉圓就做好了

好吃又好玩的珍珠鮮奶就成了我們今天的下午茶飲料囉!

後記:Q度仍比市售的差一些,決定下次加些日本太白粉試試,看是否會有不同口感